劳神伤血，劳力伤气，坚持吃它一个月，气和血都补回来

李青山

气血不足要怎么补？

有太多的中药方可以选择了。

如果不想吃药，也有办法，可以吃当归黄芪蛋，它是中医里一道非常有名的滋补药膳，是药与食的结合，寓药于食，以食为主。

当归黄芪蛋：当归6克、黄芪6克、红枣5颗、红糖适量、鸡蛋一个。

当归主血分之病，血药不容舍当归，这句话充分肯定了当归的功效。凡是治血的病，几乎都离不开当归。当归补血，还能使气血流通开，既补血又行血，所以当归在古代一直到今天都很受欢迎。

如果要给当归找一个搭档，黄芪再合适不过，当归是补血的，黄芪是补气的，一个作用在血分，一个作用在气分，既补了血，又补了气。气又能生血，通过补气，又能把血化生出来，使补血的效果进一步增强。

血虚的人吃一点当归，气虚的人吃一点黄芪，都能补回来，血不足了气也不足，当归、黄芪一起用，就能使气血充盈。

当归和黄芪组合最早是在金元时期，由李东垣提出来的，他给这个组合取了个名字叫当归补血汤，当归补血汤是中医补气生血的代表方。

李东垣还强调，黄芪、当归按照5:1的比例，效果是最好的。这个方子不加鸡蛋，它就是一个实实在在的药方，加了鸡蛋，就变成了一道滋补药膳。如果要煮当归补血汤，黄芪和当归就按照5:1的比例，而药膳是药与食的结合，以食为主，所以中药的量可以稍微少一些。

那么，剩下的红枣和鸡蛋就属于“药与食”中食的部分了。

鸡蛋可以给身体补充营养物质，把鸡蛋和当归、黄芪一同煮，使鸡蛋的补益之性和归、芪的药性完美地结合在一起，再加上红枣，红枣药食同源，在中药方里往往也发挥着重要作用，它是甘缓的，能缓和竣烈之药的药性，红枣还能益气补血，能入脾胃，给脾胃运转提供能量，民间常说，日食三颗枣，百岁无烦恼。可见它有非常好的滋补作用。

最后加一点红糖调味，红糖色红，本身也有补血的功效。

那么，当归黄芪蛋要怎么煮？非常简单。

鸡蛋清水煮5-10分钟，捞出过凉水，剥去蛋壳，用竹签戳几个孔，红枣切片，把鸡蛋、红枣、当归、黄芪一同放入砂锅中，加水适量，大火煮开，转小火，加红糖，再煮15分钟左右，就可以吃了。

当归黄芪蛋非常适合气血不足的人做滋补之用，气血不足的表现，总是乏力，时常感觉精力不足，面色苍白或者萎黄，头晕目眩，头发干枯毛躁，女性月经不调，月经量少，当归黄芪蛋，每天吃一次或者一周吃两三次，慢慢地就能见到疗效。